ここの記事については農業情報研究の論文も参照してください。
なぜ市場動向分析が必要か
きゅうりの価格変化をどう理解したらいいのか？
需給動向の9パターン
価格変動は需要と供給のバランスの変化で9つのパターンに分けられる
需給動向を読んでみた
需給動向の9つのパターンの具体例
青果物の需給動向 （東京都中央卸売市場 全品目～2021年）
2022年2月8日更新
東京都中央卸売市場に上場されている全野菜144品目と果物100品目×12か月分の需給動向について，以下のような図表を掲載しています。
※2010-2019年平均に対するコロナ禍の2020-2021年平均の比較です。
野菜の需給変動パターンのみ要約
上記需給変動の変動パターンのみについての要約表（ここは2020年までの分析結果のままです）。